山梨県の味！ほうとう鍋
MARUっとしあわせ @cook_40142773
ほうとうを肉や野菜と一緒に煮込んだ、山梨県の郷土料理。
このレシピの生い立ち
おいしいかぼちゃたっぷりの、山梨風のほうとう鍋です！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい長さに切る。
- 2
れんこんは半月切りにし、水にさらして水気をきる。かぼちゃは種とわたを取り、くし形切りにする。
- 3
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは短冊切りにし、白菜はざく切りにする。まいたけは小房に分ける。
- 4
鍋にAを入れ、火にかけて煮立て、<1>～<3>を火の通りにくい順に加えて煮、あくを取り除く。
- 5
全体に火が通ったらほうとうをほぐしながら入れてさらに煮る。
- 6
<5>のほうとうが煮えたら、お好みで七味唐辛子をかけていただく。
コツ・ポイント
ほうとうの生麺がない場合は、なるべく太めの生うどんでもおいしくいただけます。
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