生わかめの下処理（保存版）
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
今が旬の生わかめを、冷凍保存するための下処理です。
このレシピの生い立ち
生わかめを購入したので、冷凍保存することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、たっぷりのお水を沸騰させます。
- 2
生わかめの、茎の部分を熱湯にくぐらせます。
茶色から、緑色に変わります。 -
- 3
氷水に入れてしめます。
次々に繰り返します。 -
- 4
葉の部分も同じようにします。
-
- 5
茎の部分は細切りにしました。
葉の部分も食べやすい大きさに切っておきます。 -
- 6
水気をしっかり絞り、小分けにラップで包んで、冷凍保存します。
茎と葉は別々にしておくと便利です。 -
コツ・ポイント
生わかめは日持ちしないので、購入したら早めに下処理します。
小分けに冷凍すると便利だと思います。
茹でる際に、まとめて熱湯に入れてしまうと、温度が下がってしまうので、面倒でもちまちまと、サッと熱湯に潜らせるようにします。
リアクション
レシピ作者
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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