【簡単煮込み】鶏の旨味しみしみ♪鶏大根

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とろとろに味が染みた大根が旨い！！
ほったらかし煮込み料理♪
ごはんもお酒も進む一皿です(^.^)
このレシピの生い立ち
大根が美味しい時季に是非とも作ってみてください♪
味が染みた大根とても美味しいですよ！

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材料

  1. 大根 400g
  2. 鶏もも肉 1枚(約300g)
  3. 塩 少々
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. 生姜 10g
  6. 水 300㏄
  7. ◆粉末出汁 1/2パック
  8. ◆砂糖 大さじ1
  9. ◆ハチミツ 10g
  10. ◆みりん 大さじ2
  11. ◆醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ▽下ごしらえ
    ・大根は3㎝程のいちょう切り
    ・鶏もも肉は少し大きめの一口大にカット
    　※煮込んでいくうちに縮みます

  2. 2

    ・生姜は5㎜程のスライスに

  3. 3

    大根はたっぷりのお湯で下茹でします
    　※水からいれ、沸いて10分程

  4. 4

    熱したフライパンにゴマ油を加え、軽く塩をした鶏肉を焼いていく
    　※軽く色づく程度

  5. 5

    鶏肉と大根を鍋にいれ、水と生姜を入れてひと煮立ち

  6. 6

    ◆の調味料を入れて、落し蓋をして煮込んでいく

  7. 7

    煮汁が無くなる手前まで煮込むと完成♪
    ※煮汁が少なくなってくると焦げ付きやすいので注意してください

コツ・ポイント

大根は下茹ですると味が染みやすくなります♪
鶏肉は焼き目をつけることで旨味を閉じ込めます♪
調味料を入れた後はほったらかしOK！
(焦げ付かないように要注意！)

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kaaaz_food
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