しみしみ豚こま大根・豚肉と大根の煮込み

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大根消費に、大根を沢山食べられる料理です。
翌日さらにしみしみ豚こま大根のレシピです。
このレシピの生い立ち
大根をいただき、豚肉と一緒に食べたくて作りました♪
醤油の分量を120cc→100ccへ変更しました。参考にされた方ごめんなさい。

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材料

5人分〜7人分
  1. 大根 1/2本(930g)
  2. 水 500cc
  3. しょうゆ 100cc
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 顆粒だし 大さじ1
  8. 豚細切れ 350g

作り方

  1. 1

    ピーラーで厚めに皮を剥きます。縦半分にし、寝かせてさらに縦半分にし、1cmの銀杏切りにします。

  2. 2

    たっぷりの水【約1L】で下茹でします。
    10分茹でたらザルにあげます。

  3. 3

    鍋に、油を敷いて、豚肉の赤みがなくなるまで炒めます。

  4. 4

    大根と水、★を入れ、10分煮込みます。時間があれば10分〜20分煮込むとしみしみになります♪

  5. 5

    夕飯メニューはこちらでした。

コツ・ポイント

大根の皮を厚めに剥くことと、下茹でしておくことです。
参考までに、塩辛くないように作りました。

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レシピ作者

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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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