和食の定番＊＊ぶり大根＊＊
konnbu♪ @cook_40378342
圧力鍋で簡単煮物♪
脂の乗ったぶりのダシが染みた、とろとろの大根が美味し～い一品(^^)
このレシピの生い立ち
ぶりのアラが安かったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩を振りかけて、15分程置いたら熱湯に入れ、色が変わりだしたらすぐにザルに上げて水気をきる。
- 2
大根は皮をむき、縦半分に切ってから、横に幅1.5㎝程に切る。
- 3
圧力鍋に煮汁の材料を入れ、大根とぶり、生姜を入れたら強火にして加圧する。
- 4
蒸気が出始めたら弱火にして、7分程加圧する。
- 5
蓋が開くようになったら、蓋を取り、お好みの濃さまで煮詰めたら完成！(だいたい煮汁が半分くらいになったらOK)
- 6
※1度冷ますとより味が染みますが時間がない時は最低でも、5～10分程はおいて味をなじませてから器へ。
コツ・ポイント
ぶりの臭みを取るのが大切です。面倒なら熱湯を、かけるだけでも！！
後は煮るだけ(^^)
リアクション
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