レンジでズッキーニのナムル

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

韓国風ズッキーニの即席和え物です。あっさり味なので肉料理の箸休めにもなります。
1人分58kcal

献立「にら野菜たっぷりのトッカルビ定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。
●にら入りトッカルビ(レシピID: 21301676)●レンジでズッキーニのナムル(レシピID: 21302200)●具だくさんにらとわかめスープ(レシピID: 21304976)(●ごはん)

■この献立について
エネルギー:684kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:15%エネルギー
食塩相当量:2.8g

レンジでズッキーニのナムル

韓国風ズッキーニの即席和え物です。あっさり味なので肉料理の箸休めにもなります。
1人分58kcal

献立「にら野菜たっぷりのトッカルビ定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。
●にら入りトッカルビ(レシピID: 21301676)●レンジでズッキーニのナムル(レシピID: 21302200)●具だくさんにらとわかめスープ(レシピID: 21304976)(●ごはん)

■この献立について
エネルギー:684kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:15%エネルギー
食塩相当量:2.8g

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. 食塩 ひとつまみ(1g)
  3. ◎すりおろしにんにく 小さじ1/2
  4. ◎すりごま 大さじ1
  5. ◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
  6. ごま 大さじ1
  7. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは薄くスライスして耐熱容器に入れたら、塩ひとつまみで和える。

  2. 2

    ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。

  3. 3

    かるく水分をしぼり、◎で和え、盛り付け後にごまをふる。

  4. 4

    ●献立「にら野菜たっぷりのトッカルビ定食(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。

  5. 5

    *つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

ズッキーニは、緑色と黄色それぞれ1本ずつ使用しましたが、緑のみでもおいしくできます。

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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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