冷凍里芋の煮浸し

mami5san
mami5san @cook_40084696

冷凍里芋を使用して、簡単に一品追加できます。
このレシピの生い立ち
庭で柚子がとれたので。

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材料

  1. 冷凍里芋 6個
  2. ゆずの皮 お好みで
  3. ☆白だし 適量
  4. ☆砂糖 適量
  5. ☆みりん 適量
  6. ☆水 適量

作り方

  1. 1

    鍋に食べる分だけ冷凍里芋をあけて、電子レンジで軽く解凍します。少し柔らかくなったら一口大にカットします。

  2. 2

    解凍用の水は一旦流して、☆の調味料を1:1:1くらいの割合で鍋に入れていきます。里芋が半分くらい浸れば良いと思います。

  3. 3

    アルミで落とし蓋をして、一度沸騰させます。火を弱めて柔らかくなるまで暫く煮込みます。

  4. 4

    火を止めて、ゆずの皮を散らして完成です。

コツ・ポイント

柚子は一緒に煮込むと苦みが出てしまうので、最後に余熱で温める程度が良いと思います。

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レシピ作者

mami5san
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