牡蠣の炊き込みご飯。(o^^o)♪

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まあさんのキッチン。
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栄養たっぷりの牡蠣を炊き込みご飯に。
牡蠣は大根おろしで洗うのがポイント。
出汁パックを使ってカンタンに味付け。
このレシピの生い立ち
シンプルな釜飯のような炊き込みご飯を作りたくて、普段でもカンタンにできるように分量を整えたレシピです。
(o^^o)♪

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材料

5合分
  1. 米 5合分
  2. 牡蠣 400g
  3. 大根おろし 1/8本分
  4. 出汁パック 2袋分（600～800cc）
  5. 昆布（5✕15cmくらい） 1本
  6. 塩 少々
  7. 日本酒 50cc
  8. ↓↓薬味↓↓
  9. 大葉 適量
  10. しょうが 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣を優しく水洗いして水気を切り、大根おろしを入れて混ぜておきます。

  2. 2

    出汁用の水に昆布を浸ます。出汁パックで規程通り約600cc～800cc分作ります。塩を入れて常温まで冷まします。

  3. 3

    牡蠣を軽く水洗いして大根おろしを取り除きます。大根おろしは多少残っても大丈夫です。

  4. 4

    研いだ米に、洗った牡蠣と日本酒を入れます。冷ました出汁を5合分の目盛りまで入れて炊きます。

  5. 5

    炊きあがりの図。5合分の目盛りで固めに炊きあがります。
    ＼(^o^)／

  6. 6

    大葉と生姜を千切りにします。炊き上がったごはんに載せて一緒にどうぞ。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

牡蠣は身潰れしないよう優しく水洗いしたあと、水気を切って大根おろしで和えるように洗います。で、そのまま置いておくことで灰汁を取り除きます。
灰色になった大根おろしを流しましょう、多少大根おろしが残っても大丈夫です。(o^^o)♪

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レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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