アプリでひらく作り方
- 1
絹揚げをひと口大に切り、熱湯をかけて油抜きする
※1枚を8つに切りました - 2
小鍋に水、砂糖、醤油、みりん、酒、顆粒ダシを入れ一煮立ちさせる
- 3
厚揚げを入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして10分ほど弱火でコトコト煮る
-
- 4
ふんわりと煮上がったら出来上がり♪
一度冷まして、食べる時に温め直すと味が更に馴染み美味しいです -
コツ・ポイント
●小鍋（ミルクパン使用）を使うと煮汁が少なくても美味しくできます
●口当たりの良い絹揚げを使います
もちろん、普通の厚揚げでも大丈夫です
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