白菜と海鮮のクリーム煮
エヴァンジェリー @cook_40392900
中華のクリーム煮をイメージして作りました！
このレシピの生い立ち
余った白菜をなんとかしたくて。。。五目煮みたいじゃないのが作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切り、スナックえんどうはスジを取る。えのきは食べ易く小分けにする。ヤングコーンは半分に切る。
- 2
魚河岸揚げは半分に切る。海老は背ワタを取る。
- 3
フライパンに油を引き、海老とベビー帆立、白菜、ヤングコーンを軽く炒める。
- 4
水100mlを入れて沸騰したら鶏がらスープの素と魚河岸揚げを入れ、牛乳を入れて弱火で煮る。
- 5
塩胡椒で味を整えたら、レンチンしたスナックえんどうを加えて片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
スナックえんどうは筋をしっかり取って下さい！
牛乳を入れた後は沸騰させないように！水溶き片栗粉を最後に入れる時は強火でしっかり混ぜて片栗粉臭さをとります。
海老と帆立は茹でてある物なら牛乳入れたタイミングで入れて下さい。
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