椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
トウチと椎茸で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！
このレシピの生い立ち
カジキマグロ、生タラ、マナガツオ、鯛、カレイ、などがよく合います。
※ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
レシピ提供:DRY and PEACE
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎと青唐辛子は斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。
-
- 2
魚の切り身は塩小さじ1/4と酒大さじ１で下味をつけておく。出てきた水分を軽く拭いておく。
-
- 3
深さのある皿に②を並べ、①,水45ml、椎茸粉を入れ、よく混ぜた●を加える。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器で15分ほど、魚に火が通るまで蒸す。
-
コツ・ポイント
椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」
リアクション
レシピ作者
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