豚と大根の煮物

ぐりtoぐら's cooksnap of when they made 豚と大根の煮物.
二穂ママ＊シロツメ
二穂ママ＊シロツメ @cook_40403459

パパと次女がお散歩で大きな大根を見つけて買ってきてくれました　我が家の定番です　お肉を鶏肉に変えても美味しいです
このレシピの生い立ち
甘口の煮物が余り好きでなく試行錯誤して作りました

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材料

4人分
  1. 豚 300〜450g
  2. 大根 1本
  3. お酒 大さじ3
  4. 醤油 大さじ3
  5. だし 小さじ1/2
  6. みりん 大さじ2
  7. 生姜チューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に生姜2.5ml（チューブでok）お酒大さじ2を揉み込んでお肉の匂いビニール袋に入れてまぜちゃう
    冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    大根は2センチ位の輪切りにした後隠し包丁を入れる（切れ込みを入れて味が染みやすくする事）

  3. 3

    お米の研ぎ汁で煮る　五分位煮立たせて火を止める（我が家ではこのままシャトルシェフに入れてます）
    前日夜にここまでしておく

  4. 4

    朝
    大根をザルに出して水洗い
    大根、酒、みりん、醤油（半量）を鍋に入れて　全体の八分目まで水を入れ火をかける

  5. 5

    沸騰したらお肉を投入　投入前のお肉を炒めても美味しいですね

  6. 6

    夕飯前に温めていただきます

  7. 7

    薄味なせいか長女はいつも煮汁をご飯にかけて食べてます　これも美味しいー

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レシピ作者

二穂ママ＊シロツメ
二穂ママ＊シロツメ @cook_40403459
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夫と9歳と5歳の娘の四人家族です　娘達に伝えたい普段ご飯のレシピを備忘録を含めて載せていこうと思います彼女達の自炊のハードルを下げる為にも丁寧さや細かさは有りません　母の味は簡単なんだなと思って貰いたいです
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