もやしとネギと竹輪のチヂミ

もやし‥ザクザクと刻んでおきます
ネギ‥小口切り
竹輪‥小さ目、食べやすい大きさに切ります

ボウルに、①、小麦粉60g、片栗粉大さじ1、中華だし小さじ1、塩少々、卵1個を入れ混ぜ合わせます

ある程度全体が混ぜ合わさったら、水を少しずつ加えて混ぜます

フライパンを中火にかけ、ごま油を大さじ1〜2入れ全体へ広げます

そこへ、③を入れ広げ蓋をして焼きます

裏返して、裏面も焼きます

焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、盛り付けます

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2023.2.26
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