なすの唐揚げ 覚え書き
ひよこまめ52 @cook_40176364
外はパリパリ。中はトロトロ。
箸がとまらない。ご飯が進む、なすの唐揚げ。
このレシピの生い立ち
テレビで料理のお兄さん リュージさんが作っていて、すごく美味しそうだったので作りました。覚え書きです。父に好評です。
私は天ぷらにするよりこっちが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのへたの部分を切り落とし、一口大に乱切りする。
- 2
ボウルになすを入れて、白だしを大さじ3入れてよく揉み込み、常温に15分置く。
- 3
フライパンにサラダ油(新しいものがいい)を1cmくらい入れて、熱し、なすに片栗粉をまぶし付けながら揚げ焼きにする。
- 4
油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
油は新しいものを使いましょう。その方が、絶対おいしい。
粉をつけたらすぐ揚げましょう。
時間をおくと、べちょべちょになってしまう。
リアクション
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