簡単美味しい!鶏肉白菜のトマト煮

LA*LAママ☆
LA*LAママ☆ @cook_40382838

フライパンで簡単に♪たっぷり野菜もとれて、スパイス香る、パンもご飯も進んでしまうトマト煮です。健康トマトの出番です〜♪
このレシピの生い立ち
色々試してこの味がトマト煮の定番となっています♪スパイス好きには堪らなく美味しいトマト煮です(*^^*)
クミン好きなら肉を焼く時、多めに入れて焼いてみる事をお勧めします♪
クミンは消化促進、抗酸化作用、免疫機能の改善その他にも◎ですよ!

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材料

2.3人分
  1. ホールトマト缶 400g1缶
  2. トマト缶分の水 400cc1缶分
  3. 鶏モモ(他鶏肉でも可) 600g
  4. 白菜 500g食べる量で
  5. しめじ 1袋
  6. 玉ねぎ 1玉
  7. コンソメキューブ 1個
  8. ローリエ(なくても可) 1枚
  9. ☆バター 20g
  10. ☆にんにく 1片
  11. ☆酒 大さじ1
  12. ☆塩コショウ 各少々
  13. ☆醤油 少々
  14. ☆クミンパウダー 少々
  15. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を1㎝幅に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。にんにくはすりおろしておく。チューブでも可。

  2. 2

    鶏肉は大きめに角切りして、フライパンに入れ、☆を全て入れてバター以外の調味料を箸で馴染ませる。

  3. 3

    鶏肉を少し焦げ目がつくよう両面焼きます。煮るのでしっかり焼く必要はないです。鶏肉が焼けたら上に玉ねぎ、白菜を入れる。

  4. 4

    更にホールトマトを崩して入れ、ホールトマト缶一杯分の水も入れる。コンソメ、ローリエを入れ、強火で蓋をして10分煮込む。

  5. 5

    途中フライパンを混ぜながら煮込みますが、白菜がクタッとなった所で、しめじを入れ蓋をして煮込む。

  6. 6

    仕上げに小さじ1の砂糖、塩ふたつまみ、胡椒、クミンパウダーを好みの量入れたら完成!

  7. 7

    つくれぽ下さった方、検索して下さった皆様、トップ10入りさせて頂き、ありがとうございました!

コツ・ポイント

煮込み過ぎると汁がなくなるので時短で。
味の仕上げは、酸味が苦手な方はバターと砂糖を少しづつ足していけば良いです。もっとコクをと思うなら、味噌やソースを入れて自分好みに♪
人参じゃがいもを入れて作ってもOK♪
チーズを乗せても美味しいです!

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レシピ作者

LA*LAママ☆
LA*LAママ☆ @cook_40382838
に公開
初めまして。喫茶店、レストラン、ホテル勤めしてきてます。食べ歩きも好きでしたが、今は子供と一緒に家で料理を楽しめるよう心掛けてます♪ お店みたいな味で、健康重視の体に優しい味付けを目指しております。クックパッドはまだ慣れていませんが、我が家での簡単時短レシピも忙しい日々を送っている方などのお役に立てれば幸いです☆彡 いいねやつくれぽも嬉しく家事の励みになります♡感謝!!
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