かぶと椎茸の梅あえ♪甘くてさっぱり♪

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京たまご
京たまご @kotama12

甘いカブと、風味豊かな椎茸を梅干しで和えました！梅干し効果で風味がアップ！さっぱりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
新鮮なカブが手に入ったらぜひ、塩もみして梅あえに♪酸味と甘味のバランスがいいですよ！

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材料

2人分
  1. かぶ １個（100g）
  2. 椎茸 4個
  3. 梅干し 1個
  4. 酢 大さじ1
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    カブは皮を剥いて、半分に切ってから薄くスライスします。塩（分量外）をふります。

  2. 2

    椎茸はスライスします。レンジに1分かけます。
    梅干しは包丁でたたくか、お箸でほぐします。

  3. 3

    カブは洗って水気を絞ります。椎茸も水気を絞ります。梅干しとあわせます。

  4. 4

    酢・みりんを加えて和えます。冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    冷えれば完成です！

コツ・ポイント

新鮮なカブを使うと更に◎
梅干しの塩分があるので、醤油はいれてませんが梅干しによって塩分が違うので塩分が足りない場合は少しいれて下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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