大根とホタテ缶のスープ
太陽の女神 @cook_40117127
ホタテの旨味とザーサイの塩気がダシになり、ザーサイの歯応えがアクセントの美味しいスーブ。炒飯や中華料理にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ホタテ缶は高いので比較的安価なほぐし身を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄い銀杏切り。長ネギは斜め薄切り。ザーサイは1cm角に切る。
- 2
鍋に水、ホタテを缶汁ごと入れる。ザーサイも入れ火をつける。沸騰したら大根、長ネギ、鶏がらスープを入れる。
- 3
大根に火が通ったら、最後に粗挽き黒胡椒を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ホタテとザーサイは水から入れて味出しをする。
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