アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1口大にカットする
（今回はむね肉使用） -
- 2
ポリ袋にカットした鶏肉を入れ、Aを投入しよく揉み込む
-
- 3
30分〜1時間ほど冷蔵庫に入れ馴染ませる
-
- 4
③に片栗粉をつけて、揚げ油を160℃〜170℃で熱し、3〜4分揚げ、一度揚げ網に置き4分〜5分程休ませる
-
- 5
油を高温の180℃〜190℃に上げ、1分〜2分カラリと揚げたら完成
-
コツ・ポイント
塩麹は材料に対して8%〜10%です♪お肉を置いている時間は30分〜1時間でもいいですが、１日置くと更に味が染み込みます♪
塩麹は焦げやすいので、我が家は予熱で火を通し2度揚げしています♪
ニンニク、生姜なしでも美味しくできます♪
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