大根の皮と豆苗のツナ塩和え

はじめてのつくれぽをする
れんなんう
れんなんう @cook_40407305

煮物の後についつい捨ててしまうその大根の皮！
実は美味しく食べれちゃうんです！
お家にあるもので簡単！節約にも⭕️
このレシピの生い立ち
安売りで大根をまるまる1本購入したあと、皮が余ってしまって、きんぴらは飽きたのでなにかあっさりとした付け合せにと思い、冷蔵庫にあったもので作ってみました。
作ったあとに投稿しようと思ったので画像ないです。
分かりずらかったらすみません

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材料

2~3人分
  1. 豆苗 1袋
  2. 大根の皮 約1本分
  3. ライトツナ缶 一個
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. 白ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮は3~5mmで食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豆苗は豆よりも上の方で切り落とし、食べやすい大きさに切る。
    (画像の位置くらいで切る)

  3. 3

    ボウルに１の大根の皮と２の豆苗を入れ、塩を振って塩もみをする

  4. 4

    ツナ缶、ごま油を３と和える。
    カロリーが気になる方はツナ缶の油を切ってごま油を小さじ1と1／2入れてください。

  5. 5

    かさが減って少ししんなりしたら白いりごまを入れて完成！

コツ・ポイント

大根の皮は凍らせてから水に入れてとかすことで辛味が抑えられ、筋っぽさがなくなります。
繊維にそって縦に切るとコリコリした食感になります。

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れんなんう
れんなんう @cook_40407305
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節約を頑張る兼業主婦1年目です
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