お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪
makkyママ @cook_40085464
大根の皮も捨てずに、美味しく食べちゃいましょう(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬場は、大根の消費が増えて剥いた皮がたくさんあります。
捨てちゃ駄目！駄目！
直ぐに使わない場合は、そのままザルに入れて乾燥させて切り干し大根に
お味噌汁に入れて、まだまだ残っちゃう時は、きんぴらにしてお弁当のおかずにぴったり♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を使った分の皮を細切りにします。
冷蔵庫にある適当な野菜や竹輪などを大根の皮の細切りに合わせて切ります。
-
- 2
こんにゃくは塩で軽く揉み水洗いして細切りにします。
つきこんにゃくを使用する時はザルで塩して軽く揉み水洗いしてください。 -
- 3
ちくわ
-
- 4
胡麻油に鷹の爪を焦がさないように香りを出します。
- 5
鷹の爪を入れて熱した胡麻油に具材を入れて炒める。
-
- 6
油が全体になじめば★の調味料を合わせて
ザーッと回し入れて汁気が無くなるまで炒めます。
- 7
仕上げに白ごまを振りかけて混ぜ合わせる
-
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