合せ酢 寿司酢 一升分-レシピのメイン写真

合せ酢 寿司酢 一升分

結城小菜
結城小菜 @cook_40407316

義母から教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったみんなから美味しいと評判の合せ酢です。

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材料

一升分
  1. ◯上白糖 260g
  2. ◯塩 33g
  3. ◯酢 350cc
  4. お好みで ゆず 50cc

作り方

  1. 1

    ◯の材料全てを鍋に入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。

  2. 2

    溶けたら完成です。

    おおよそ500〜550cc分できると思います(柚子酢なしの状態)

  3. 3

    ゆず酢については好みです。無いからといって、分量の酢を増やすことはしなくて構いません。

  4. 4

    ゆず酢は使う直前に混ぜてもらったほうが、香りも残るのでいいです。

コツ・ポイント

きちんと砂糖と塩を溶かす事。
保存する場合はなるべく早く使い切ってください。

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レシピ作者

結城小菜
結城小菜 @cook_40407316
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