えのき入り切り干し大根
Sugiwara @cook_40197082
我が家はこれがちょうどいい
このレシピの生い立ち
切り干し大根の内容量がどんどん少なくなっていく中、かさ増しのためにえのきをいれてみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根と干し椎茸は水で戻す。切り干し大根は大きければ適当な長さに切って、干し椎茸は薄切りにする。
- 2
にんじんは細切り、えのきは石付きを落として長さを半分、油揚げは薄切りにする。
- 3
鍋に切り干し大根と干し椎茸の戻し汁を300㏄ほど入れ、沸騰させたらしょうゆを除く材料すべて入れて落し蓋をする。
- 4
中火で煮て5分経ったらしょうゆを加え、その後水気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
切り干し大根と干し椎茸の戻し汁で出汁要らずの簡単レシピ。火を止めた後、冷めるまで置いておくと味が馴染みます。
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