☺簡単♪じゅわっと美味しい棒いなり寿司☺
巻くだけで簡単☆白だしを使った京風な棒いなり寿司です♪
前日に油揚げを煮ておけば、朝のお弁当用にもすぐ作れます♡
このレシピの生い立ち
淡い色合いの京風ないなり寿司が食べたくていつもとちょっと違った棒いなりにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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アプリでひらく作り方
- 1
油抜きに使う為、鍋に水１Ｌ（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰したら油揚げを入れ、菜箸で押さえながら５分煮て油抜きをする。
- 2
油揚げをザルに上げて流水で冷まし、キッチンペーパーで挟んで水気を切って、油揚げの上で菜箸を転がして広げやすくする。
- 3
キッチンばさみを使って開く。
まず右端を１ｃｍほど切って、上と左端をキッチンばさみで開いていく。 -
- 4
鍋に★印の調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら油揚げを内側を下にして入れ、落とし蓋をして１０分煮て、弱火にして２分煮る。
- 5
落とし蓋がない場合は鍋よりも一回り小さい蓋で代用して下さい。そういう蓋がない場合は菜箸で油揚げを押さえながら煮て下さい。
- 6
油揚げが煮えたら、煮汁に入れたまま２時間以上冷ます。
タッパーに煮汁ごと移して冷蔵庫で一晩置いてもＯＫ。 - 7
炊いたご飯に寿司酢とお好みで白ごまを混ぜ、油揚げの上２ｃｍを開ける様にご飯茶碗１／２杯位の酢飯を広げ巻いたら完成♪
-
- 8
食べる時は半分の長さに切って召し上がれ♡
３等分に切ればお子さんにも食べやすく、お弁当にも☆ - 9
【ゆかりいなり】
ゆかりを寿司酢に混ぜました♪
ゆかりはご飯茶碗１杯分（棒いなり２本分）の酢飯に対して小さじ１ぐらい。 -
- 10
【青じそいなり】
刻んだ青じそを寿司酢に混ぜました♪
青じそはご飯茶碗１杯分（棒いなり２本分）の酢飯に対して１～２枚。 -
コツ・ポイント
・油揚げを広げる時に切った油揚げはお味噌汁の具などに使ってください。
・鍋の大きさによって煮汁の減り具合が違います。煮汁が極端に減ってしまった場合は弱火にしてください。中火で１０分煮た段階で煮汁がなくなったら、そこで火を止めて大丈夫です。
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