エビとアスパラガスの洋風炊き込みご飯♪

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クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

エビとアスパラガスに，ベーコンとコーンを加えて，コンソメで洋風に炊き上げます．一度炒めてエビの香ばしさを出しています．
このレシピの生い立ち
バターを入れたいところだけど，カロリーが気になるので，カロリーオフのマヨネーズで代用しました．

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材料

3合分
  1. エビ(中) 10-15尾
  2. アスパラガス(中) 3本
  3. スイートコーン(缶詰) 100g
  4. ベーコン(スライス) 50g
  5. 米 3合
  6. サラダ油(炒め用) 小さじ2
  7. 塩コショウ 小さじ1/2
  8. コンソメ顆粒 4.5g
  9. マヨネーズ（カロリーオフ） 大さじ3
  10. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ベーコンは6㎜幅くらいに切っておきます．

  2. 2

    エビは殻をむいて，背ワタを取り，縦に半分に切っておきます．アスパラガスは皮を剥いて1㎝長さ程度のそぎ切りに．

  3. 3

    お米は3合を洗って，炊飯器に入れ普通の水加減にしておきます（水は分量外）．

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し，ベーコンを炒めます．

  5. 5

    エビとアスパラガスを入れ，エビの色が変わるまで中火で炒めます．

  6. 6

    炒めたエビ，アスパラ，ベーコンを炊飯器に入れ，コーンを入れます．

  7. 7

    コンソメ顆粒としょうゆ，塩コショウ，マヨネーズを入れ，よく混ぜ合わせてから炊飯開始！

  8. 8

    炊きあがったら，軽く混ぜ合わせて完成です！

コツ・ポイント

エビが小さい場合は，縦に切らずにそのまま使う方が，エビの食感が楽しめます．

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レシピ作者

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
に公開
15年住み慣れた街を離れて，新しい街に引っ越してきました．住む場所がかわると取り扱っている食材も変化して料理が楽しくなりますね．転居に伴う所々の作業で新しいレシピをアップすることが出来ていませんでしたが，今までよりも少しだけ広くなって使いやすくなったキッチンでまた料理作りを再開します．これからもよろしくお願いします．
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