さばの塩焼き
ivanka @cook_40069998
さばの切り身を使ったレシピ
このレシピの生い立ち
アメリカ人はサバを食べません
サバをアジアンスーパーで見つけたので１０年ぶりにサバを食べました。サバですが少し手間を加えると和食レストランで味わう魚料理ができます
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液をよくまぜサバを漬け込む
冷蔵庫で２時間 -
- 2
注意）マリネ面倒な場合は
お酒大さじ４で代用、室温で
５分おき、 -
- 3
ペーパータオル
で水気をのぞく - 4
さばの表面に切り目を入れ
塩少々ふり１０分おき直ぐに焼く - 5
DIY網：
フォイルを蛇腹に＝ハリセン折り、ぴっちり折り目をつけトレイに広げる
その上に魚を乗せる - 6
トレイの上にさばの皮を上にして並べ
塩少々を表面にふる - 7
オーブントースター１０分
オーブン：
392F 200C
１５分
Broiler直焼きモード片面５分ひっくり返し３分 -
コツ・ポイント
火の通りが不測の場合２分づつ焼き時間を増してください
サーモンでも美味しいです
自家製網はフォイルで手作り、面倒であれば手でクシャクシャに丸め軽く伸ばし凹凸を作るのがコツ
３通りの焼き方
リアクション
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