しめじと舞茸の炊き込みご飯 〜幼児食〜

mari_123 @cook_40385227
薄味ですが、とってもほっこりする味です。
しめじと舞茸の味をしっかり味わえます。
シンプルだからアレンジも出来ます。
このレシピの生い立ち
私が炊き込みご飯が好きで、しめじや舞茸も大好きなので、薄味でおいしい炊き込みご飯を作りたいと思い、松茸のお吸い物の素の袋の裏に書いてあったレシピを基に作ってみました。
作り方
- 1
お米を研ぎ、水を入れ、お米の上にきざみ昆布を乗せる。
※30分〜1時間以上浸水させる。 - 2
①に、松茸のお吸い物の素、麺つゆ、砂糖、しめじ、舞茸を入れる。
- 3
②を炊飯。
炊けたら10分蒸らし、よく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
お米をしっかり浸水させる事で、おいしく炊けます。しめじより舞茸を多めに入れると、とってもいい香りでおいしいです。シンプルなので、お揚げやコーンを入れたり、にんじんやひじき、切り干し大根などを入れてアレンジも出来ます。
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