自家製厚揚げでおでん
自給自足な暮らし @cook_40274824
自家製厚揚げでおでんを作りました！
↓動画はこちら
https://youtu.be/M7_DrUzhXHI
このレシピの生い立ち
自家製厚揚げを作ったのでおでんにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2～3cmの厚さに切り、十字に切り込みを入れます。
-
- 2
大根を15分ほど下茹でします。
-
- 3
こんにゃくの両面に切り込みを入れ、三角に切ります。
-
- 4
大根の茹で終わりに、こんにゃくを入れ2～3分灰汁抜きをします。
-
- 5
卵を5分茹で、ゆで卵にします。
-
- 6
厚揚げをさっと湯通しします。
-
- 7
牛スジを15分ほど下茹でした後、水でさっと洗います。
-
- 8
牛スジを一口サイズに切り、串に刺します。
-
- 9
出汁が温まってきたら調味料と具材を入れます。
-
- 10
沸騰させないように
して煮込んだら完成！
翌日が一番美味しいです。 -
コツ・ポイント
お好きな具材を入れてどうぞ！
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