トマトともずくの卵スープ

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赤エプ
赤エプ @akaepu

★すぐできる簡単スープ★
市販の”味付きもずく”を調味料として使用！もずく酢やトマトの酸味がクセになるおいしさです♪
このレシピの生い立ち
中華料理の献立の際に、一緒に食べられる簡単スープがあったらいいな・・・という想いで、酸辣湯（サンラータン）スープをイメージしながら作りました。ラー油を加えても美味しいです。

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材料

３人分
  1. トマト １個（約１５０ｇ）
  2. 味付きもずく（三杯酢） ２パック
  3. 長ねぎ １/４本
  4. 溶き卵 卵１個分
  5. 水 ５００ml
  6. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１/２
  7. しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに切り、長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、切った長ねぎ、トマト、Aの調味料、味付きもずくを汁ごと加え、中火で１分程加熱する。

  3. 3

    溶き卵を糸状に流し入れ、沸騰したら火を止め菜箸でそっと混ぜる。

  4. 4

    調理動画は「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」YouTubeチャンネル、ショート動画にてご覧いただけます♪

  5. 5

    【スマホでQRコードを読み取る方法その１】QRコードを長押しして、YouTubeを開くをタップ

  6. 6

    【その２】①QRコードを表示しスクリーンショットする。②Googleレンズで①の画像を検索し、ウェブサイトをタップ

  7. 7

コツ・ポイント

味付きもずく（三杯酢）は１パック７０ｇを使用しています。
溶き卵を流し入れる際、入れてすぐにかき混ぜず、卵が少し固まってからそっと混ぜるのが上手につくるポイントです♪

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レシピ作者

赤エプ
赤エプ @akaepu
に公開
私たちは公益財団法人味の素ファンデーション被災地復興応援「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」です。2011年10月から2020年2月まで、「いっしょに作っていっしょに食べる」料理教室を東北のパートナーの皆さまのご協力を得て、実施してきました。8年半の料理教室レシピの中から、体に優しい・簡単・おいしいレシピをご紹介します！
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