豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
トロトロな揚げナスが美味しい！ナスをじっくり油で揚げ焼きしたら豚肉と調味料で炒めるだけ！中華屋さんに出てきそうな一品です
このレシピの生い立ち
見た目も最高にうまい
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- 1
下ごしらえ
茄子(乱切り)、豚バラ肉(5㎝幅)、油揚げ(薄切り)に切ります。
茄子は、調理する直前にきります - 2
油(大さじ3～4)を鍋に入れ、ナスに油をよく絡めてから、火をつける(中火)
じっくり揚げ焼きし、油が足りない時は足す。 -
- 3
こんがり焼けてきたと思ったらいったん取り出します。
-
- 4
今回は、油揚げがあったので入れましたが、入れなくてもOK！
油(大さじ1)を中火で熱し、豚バラと油揚げを炒めます -
- 5
豚肉に火が通ったら、揚げ焼きした茄子を入れます。
混ぜた★をいれ、全体によくからんだら完成！
コツ・ポイント
・先に茄子だけ、揚げ焼きする
リアクション
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