【副菜】ささみとレンコンのタイ風サラダ☆

pepeT710's cooksnap of when they made 【副菜】ささみとレンコンのタイ風サラダ☆.
ゆたつキッチン☆
ゆたつキッチン☆ @cook_40068987
東京都

茹でて和えるだけ！
このレシピの生い立ち
フッと思いついて作りました☆

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材料

2人分
  1. ささみ(胸肉でも) 1切れ
  2. れんこん 大5cmくらい
  3. パクチー お好みの量で
  4. ★ナンプラー 小さじ1杯
  5. ★レモン果汁 小さじ1杯
  6. ★醤油 小さじ2/3程度
  7. ★砂糖 小さじ1杯
  8. ★塩 少々
  9. 白ごま お好みの量で
  10. 酢(レンコン用) 少々

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、レンコンは皮をむき、5mm位の銀杏切りにし酢水に2〜3分つけておきます。(★は混ぜておく)

  2. 2

    鍋で湯をわかし、少々の塩を入れ、レンコンを茹でる。茹で過ぎに注意です。レンコンを取り出し、同じ鍋でささみを茹でます。

  3. 3

    ささみを鍋から取り出し、少し冷ました後、手でささみをほぐします。美味しくなーれ、美味しくなーれ！（笑）

  4. 4

    今回パクチーは3cm位に切りました（笑）ボウルにささみ・レンコン・パクチーを入れ★を回し掛けザッと混ぜ白ごまをちらして☆

コツ・ポイント

★の塩はそんなに入れませんでした。パクチー好きな方は沢山入れるかもしれませんので、その時は★の量を調節して下さい。(今回は1茎使いました)たまたまささみがあったので使いましたが、ハムや鶏胸肉やモモでもいいと思います。

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レシピ作者

ゆたつキッチン☆
ゆたつキッチン☆ @cook_40068987
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毎日3回とる食事を楽しむことができたら、生活がもっと楽しくなるはず☆習い事して時間やお金を使うくらいなら、家で出来ることをすれば一石二鳥！そう思って料理を研究するようになりました。料理が面倒な時も正直たまにあります（笑）だからできることからコツコツと！『体は毎日食べた物で作られている』ならば体に良い物を取り入れたいですよね。ブログも書いてます。よろしかったらご覧ください。https://nolove-nolife.blog.jp/https://ameblo.jp/yutatsu-kitchen/
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