かぼちゃと玉ねぎのポタージュ

yukatotoro
yukatotoro @cook_40288961

ブレンダーが有れば早いですが、すり潰しでも可能だと思います。
玉葱とかぼちゃをよく温めたほうが良さそうです。
このレシピの生い立ち
夫の誕生日に作りました♪

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 150〜200g
  2. 玉ねぎ 中1/4玉
  3. バター 10g
  4. コンソメ 1個(固形の場合)
  5. お湯 200cc
  6. 牛乳 200cc
  7. はちみつまたは砂糖 大さじ1〜2
  8. 塩胡椒 適量
  9. ればセリ 適量
  10. あれば生クリーム 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1.5ミリくらいの角切り(皮は少し残ってもOK)、玉ねぎは薄切りにし、600Wで3分チンする。

  2. 2

    チンしたら、かぼちゃは暖かいうちに荒く潰しておく。バターを軽く混ぜる。

  3. 3

    ブレンダーに①とコンソメ、お湯、蜂蜜の順に入れ、1分くらい攪拌する。

  4. 4

    ②を鍋に移し、牛乳を加え温める。
    仕上げに塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

パセリと生クリーム(又はコーヒーフレッシュ)を散らしておしゃれに★

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yukatotoro
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