レタスのさっと炒め

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子供が喜ぶ三つ星レシピ！
このレシピの生い立ち
ベトナム料理研究家　鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。市報たかはぎ（令和2年11月号）にも掲載されています。

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材料

4人分
  1. レタス 1個
  2. ニンニク ひとかけ
  3. ゴマ油 大さじ2
  4. ヌックマムまたはしょうゆ 大さじ1/2
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. ヌックマム
  8. ★シーズニングソース（エスニック調味料） 小さじ1/2
  9. ★グラニュー糖 小さじ1/2弱
  10. ★黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ★印の調味料を混ぜ合わせてヌックマムを作る。

  2. 2

    レタスは芯をくり抜き、食べやすい大きさに手でちぎる。

  3. 3

    フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ火にかけ、弱火でゆっくり炒める。

  4. 4

    ニンニクが色づいてきたら、火を強めレタスを入れ、全体に油がまわる程度にさっと炒める。

  5. 5

    全ての調味料を加えてひと混ぜし、器に盛る。

コツ・ポイント

レタスは炒めすぎないようにしましょう。

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レシピ作者

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に公開
茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/
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