時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ.
nosso's cooksnap of when they made 時短☆レタスのさっと炒め玉子とじ.
Noriko1128
Noriko1128 @cook_40095780

レタスは火が通りやすく、炒めるとたくさん食べられます。全行程15分の時短レシピです。
このレシピの生い立ち
レタスをさっと炒め蒸しにすると緑も鮮やか。そのままでも、今回のようにシメジなど加えてもOK。味付けは他には中華風でも、オイスターソースだけでもGOODです。

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材料

  1. レタス 1個
  2. 胡麻油 大さじ1
  3. シメジ 1/2袋
  4. 玉子 3個
  5. 味醂 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    洗ったレタスを四つ切りにして、外側の葉はさらに半分くらいに切る。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンを加熱し、胡麻油を加熱してレタスを炒める。さらにシメジを投入。蓋をして蒸焼きに。

  3. 3

    玉子をボールに割り入れてほぐしておく。

  4. 4

    裏返してレタスに綺麗な焼き目が付いていれば、味醂と醤油で味付ける。

  5. 5

    玉子をざっと回し入れる。半熟部分があるくらいで火を止める。

  6. 6

    器によそって召し上がれ！

コツ・ポイント

最初、強火でレタスに軽く焼き目が付くと美味しくなります。レタス自身の水分で上手く蒸焼きになります。テフロン加工のフライパンの方が扱いが楽でおススメです。

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Noriko1128
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