おくらとえのきの豚肉巻き

おくらはガクを取り除き板ずりする。さっと固めにゆでるかレンジにかける。

えのきは石づきを切り落としおくらの数に合わせて等分に分ける。
えのきとおくらを肉に巻きつける。軽く分量外の塩をふる。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて巻き終わりを下にして並べて火をつけて焼き色がつくまで焼く。

ひっくり返しふたをして3分くらい蒸し焼きにする。ふたを取り、合わせ調味料をよく混ぜてから入れて絡める。