簡単白和え風サラダ

マダムスカーレット @cook_40330493
お豆腐があればすぐに取り掛かれる簡単白和えふうサラダです。
このレシピの生い立ち
お豆腐を水切りなしですぐに使いたかったので、ワカメを戻すことにしました。その間に野菜を湯がいて白和え風サラダを作ることにしました。
作り方
- 1
豆腐にカットわかめをそのまま入れ、出た水分で戻るようにフォーク等で豆腐を潰しながらわかめを混ぜこみ、置いておく。
- 2
野菜を切る。(青梗菜は、茎1センチ幅の細切り、葉はざくぎり、人参は細切り)
- 3
沸かしたお湯に切った野菜を入れにざっとゆがき、ざるにあげ水にさらしてギュッと絞る。
- 4
①で入れたワカメが戻ったようなら、③の野菜を①の豆腐のなかにいれ、すりゴマも入れて混ぜる。
- 5
白だしを入れて味を整え、鰹節も混ぜ込んで旨味アップ。完成です。
コツ・ポイント
美味しいすりゴマをたっぷり使うとお豆腐がおいしくなります。水切りなしですぐに使いたかったので、ワカメを戻すことにしました。
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