筍のとろ~り酢みそがけ**

ぱふ♪
ぱふ♪ @cook_40259297
美し国

筍の季節に1度は食べて欲しい♬ お酒のつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
筍がたくさん採れたので、家族が好む新しい1品と思い、簡単なレシピを考えました。

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材料

2~3人分
  1. ゆで筍 200g
  2. ●合わせ味噌 大さじ1.5(24g)
  3. ●砂糖 大さじ1・小さじ2
  4. ●酢 小さじ2
  5. ●辛子(お好みで) チューブで1cm
  6. 乾燥ワカメ(あれば 2g

作り方

  1. 1

    酢みそは調味料(●印)を混ぜて作ります。
    ※ コツ参照

  2. 2

    筍は小さなものを2個使いました。

  3. 3

    縦半分に切って、根に近い方は輪切りに、穂先に近い方は縦にスライスします。

  4. 4

    水煮で長く保存していた筍は、スライスした後、お湯でさっと湯がいてザルにとり、器に盛り付けます。

  5. 5

    若布は水で戻し、早めに水切し盛り付けています。(浸けすぎると食感が悪くなります ご注意下さい)

  6. 6

    合わせた酢みそを④に掛けてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

季節外れの筍はさっと熱湯をさっと湯がくと独特の臭いが和らぎます。

味噌によって味が異なるので酢みそを合わせたら必ず味見をして味の調整をして下さい。酢みそに辛子を混ぜると大人の味になります。お子さまのみえるご家庭ではご注意下さい。

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レシピ作者

ぱふ♪
ぱふ♪ @cook_40259297
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美し国
キッチンご訪問有難うございます🍀🍀❇️皆さまの素敵なつくれぽ&作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。  つくれぽ、リアクション&フォローありがとうございます。  🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、  ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦すみません😭誤字脱字多いです。申し訳ありません💦2025/02/07皆さま、お手数おかけしています。🙏🏻クックさんバグって数回送信してしまいました。😵‍💫💦削除も出来ない状態でいます。リアクションも頂き、無理な削除辞めました。お忙しい中、お世話掛けます。🙏🏻今年も良い年になりますように *+:。.。:+* ゚☆・2021/9『クックパッドの大人気 鶏肉&豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』 のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日(水)発売予定クックパッドの大好評レシピ みんなのおいしいが集まった人気ランキング!宝島社 掲載・その他 2冊
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