【簡単】若（葉）ごぼうと油揚げの煮浸し
harapecoci @cook_40059831
今の季節（3月頃）しか食べられない葉（若）ごぼうの簡単な調理方法です。
歯応え抜群！ビールにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ふきの煮浸しと同じ味付けですが、皮を剥かない分手間がかかりません。
この時期は見かけたら必ず購入します。
アプリでひらく作り方
- 1
若ごぼうは葉の部分と根っこの部分を切り取り、水でよく洗います。
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- 2
葉の部分は軽く下茹でし、水に晒した後、軽く絞って一口大にざく切りしておきます。
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- 3
クキの部分も食べやすい長さに切っておきます。
（キッチンハサミで少し斜めにカットしました） -
- 4
油揚げも食べやすい大きさにカットしておきます。（油抜き不要の油揚げを使っています）
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- 5
◾️印を軽く煮立て、若ごぼうの茎と油揚げ、種を取り除きキッチンハサミで適当にカットした鷹の爪を加え、5分間中火で煮ます。
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- 6
最後に2の葉部分を加えて火を止め、粗熱を取ります。（できれば、その後冷蔵庫で冷やします）
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- 7
※きんぴらはこちら
レシピID：18611746 -
コツ・ポイント
今回は、根の部分が小さかったので使いませんでした。大きければ、細かいヒゲ根を取り除き、よく洗って薄切りにして一緒に煮込むといいと思います。
今回、朝作って粗熱の取れたものを保存容器で冷蔵庫に入れて夕食で食べました。（2〜3日は保管出来ます）
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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