長芋きゅうりの梅肉和え

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あいことば♡
あいことば♡ @cook_40347050

長芋、きゅうり、梅干し、サッパリ系ですがごま油とすりごまプラスでコクも出ます。

このレシピの生い立ち
宅飲みすると連絡があり、揚げ物しながらサッパリ系もいるかなと思って何となく作りました。

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材料

５人分
  1. きゅうり 2本
  2. 長芋 15cm位の物
  3. 梅干し 2粒
  4. 大葉 5枚
  5. ごま油 大さじ2
  6. すりごま 小さじ1
  7. ゆかり 大さじ1
  8. カツオ節 お好みで追加してね

作り方

  1. 1

    きゅうりを角切りにします

  2. 2

    長芋も食べやすい大きさに角切りしてくださいね。本当は同じ大きさの方が見た目は綺麗です（笑）

  3. 3

    梅干しは種をとり刻み大葉は千切りにします

  4. 4

    刻んだ梅干し、ごま油、すりごまを器に入れ混ぜ合わせ

  5. 5

    大葉を入れて馴染ませます

  6. 6

    角切りのきゅうりと長芋を投入し
    ゆかりを大さじ1振りかけます

  7. 7

    時短の酒の肴。箸休めにも。カツオ節を入れても美味しいです♡

  8. 8

    器に盛った写真を撮り忘れました。
    あっさりした味なので、お好みでお塩、醤油で調節してくださいね♪

コツ・ポイント

切って和えるだけの即席です。ゆかりの塩味と、梅干しの塩味。ごまの風味で特にコツもありませんm(_ _)m

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