ゆず白菜の漬物

はじめてのつくれぽをする
☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

料理の名脇役な漬物です。箸休めに。お茶うけにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
生産者市場で白菜¥40-柚子¥90-でした(^O^)

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材料

  1. 白菜 半分
  2. 柚子の皮 3個分
  3. 柚子 3個
  4. 柚子こしょう瓶詰め 1本(白菜半分)
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 柚子果汁(軽く絞って) 3個分
  7. 味の素 少々
  8. 浅漬けの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料です( ◠‿◠ )

  2. 2

    白菜を食べ易い大きさに切ります。

  3. 3

    柚子の皮だけをむいて、裏の白いところを取り除きます。
    ティスプーンを使うと早いですよ( ^ω^ )

  4. 4

    柚子を切ります。
    短冊切りでもいいです。今回はザクッとみじん切りにしました(^O^)

  5. 5

    フリザーバッグに白菜と柚子を入れたら、柚子こしょうを1ビン全量入れます。

  6. 6

    浅漬けの素、砂糖を入れて、柚子の果汁を軽く絞っていれたら、よく揉み込みます( ^ω^ )

  7. 7

    冷蔵庫で一晩寝かせて食べてください（＾∇＾）

コツ・ポイント

塩はいれません。柚子の酸味が強いと感じたら砂糖を加えてください。
※『辛い』ので小さいお子さんにあげる時はご注意下さい!

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
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