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- 1
すりごま、砂糖、醤油を小さい容器で混ぜておく
- 2
にんじんはほうれん草の茎と同じ大きさに切って茹でるて、ザルにあげて冷ます
- 3
ほうれん草茹でて水に揚げ、冷めたら巻きすで水を切り、適当な大きさに切る
- 4
にんじんとほうれん草をボウルに入れ、1のすりごまと醤油と砂糖を混ぜたものを先ずは半分加えて味見する。
- 5
ちょうど良い味まで味見しながら加えて完成。
コツ・ポイント
多めにタレを作っておいて、味見をしながらほうれん草に加える。
砂糖を減らしてみりんを加えても良い。
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