卵と粒々コーンスープ

★*SNOW*★
★*SNOW*★ @cook_40407232

ふんわり卵と甘いコーン。優しいスープです(*¯︶¯*)
このレシピの生い立ち
食欲がない時もスルッと食べられるスープです。

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材料

2〜3人分
  1. ねぎ(小口切り) 1/2本
  2. コーン缶 1缶
  3. ごま 大さじ1/2
  4. 500㎖
  5. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
  6. 昆布だし顆粒 小さじ1
  7. 胡椒 適量
  8. 1個
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 大さじ2
  11. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切り。

  2. 2

    コーンは水切りしておく。

  3. 3

    卵は溶いておく。

  4. 4

    片栗粉と水は合わせておく。

  5. 5

    鍋にごま油を入れ、中火で温める。ねぎを炒める。

  6. 6

    ねぎがしんなりしてきたら、コーンを入れ炒める。

  7. 7

    水、鶏ガラスープ顆粒、昆布だし顆粒を加え、沸かせる。

  8. 8

    弱火にして胡椒で味を調える。

  9. 9

    水溶き片栗粉を全体的に混ぜながら少しずつ加える。

  10. 10

    鍋のふちがフツフツしてきたら卵を加える。卵が固まってきたら軽く混ぜて火を止める。

  11. 11

    器に盛り付け、青ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

卵は固まる前に混ぜるとにごるので、少し固まってきたら数回まぜる。余熱で火が入るので火はすぐとめてOK

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