冷めても美味しい！さくさく唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
あゆっち✩
あゆっち✩ @cook_40125320

冷めても美味しい、カリカリの唐揚げです(´˘`＊)
このレシピの生い立ち
友達とのピクニック用に、冷めても美味しいシナシナにならない唐揚げが出来ないかなと思い、ネットにあった塩唐揚げを元に自分流に調合したレシピです！自信作なので、是非作ってみてください(∩˃o˂∩)

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材料

4～5人分
  1. 鶏もも肉(むね肉でも) 2枚
  2. ごま油 大さじ3
  3. 塩 小さじ3
  4. 鶏がらスープの素 小さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. にんにく 好きなだけ
  7. しょうが 好きなだけ
  8. 黒胡椒 適量
  9. 水 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 片栗粉 適量
  12. コーンスターチ 適量

作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜて、好きな大きさに切った鶏肉を漬け、1晩寝かせる

  2. 2

    汁が余っていたらザルで軽く切って、コーンスターチと片栗粉を1:2～3の割合で混ぜておき、粉を付けて軽く叩き落とす。

  3. 3

    170度の油で色がつきすぎない程度に揚げ、ザルなどに上げて少し冷ます。
    油は190度にする。

  4. 4

    少し冷ました唐揚げをもう一度油で揚げ、カリッとしたら取り出す。

コツ・ポイント

しっかりと2度揚げすること、お弁当に入れる時はしっかりと冷ましてからいれること。
この2つを守っていただければ、絶対に美味しい唐揚げができます！

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レシピ作者

あゆっち✩
あゆっち✩ @cook_40125320
に公開
お料理好きな大学生です！人よりだいぶ面倒くさがり屋さんなので、日々適当に簡単に美味しいレシピを模索しています。
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