お正月用「菊芋の梅肉和え」

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デビィちゃん
デビィちゃん @cook_40358353

菊芋のシャキシャキ感を味わって美味しく食べたい！甘酸っぱいお漬物感覚でポリポリ食べれますよ
紅白でお正月太り予防！
このレシピの生い立ち
菊芋は、食物繊維たっぷりで腸内環境を整えてくれますね！また、イヌリンによって血糖値の上昇や中性脂肪の吸収を抑えてくれると言われる健康食材！スーパーフード！
お正月も近いので、紅白っぽく可愛く食卓に出してみました！

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材料

  1. 菊芋 好きなだけ
  2. 三杯酢(甘酢・梅酢・合わせ酢) 菊芋がつかるくらい
  3. 梅肉 １個
  4. 三杯酢　割合はご家庭の味で♪
  5. 酢 同量
  6. 醤油 同量
  7. みりん 同量

作り方

  1. 1

    菊芋の皮をむき3〜5mmほどの薄切りにする

  2. 2

    合わせ酢と刻んだ梅肉を合わせる。

  3. 3

    そのまますぐに食べれますが、半日ほどおくと味がしみます。

コツ・ポイント

皮のままでも食べれますが、泥臭さが気になる方は、皮をむいた方がさっぱり頂けます。

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レシピ作者

デビィちゃん
デビィちゃん @cook_40358353
に公開
プラントベースの食生活を心がけています♡【心がけている事】簡単に手にはいるシンプルな食材で作る事無理なく続けていける食生活
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