☆新じゃがの煮っころがし☆

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★話題入りレシピ★★★
ホクホク甘辛でしっかり味の染み込んだ
絶品の煮っころがし♪
ぱくぱくお箸が止まらない美味しさ

このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい食べ方。

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材料

３〜４人分
  1. 新じゃがいも ５００g
  2. サラダ油 大さじ１
  3. ●きび砂糖 大さじ３
  4. ●酒 大さじ３
  5. ●しょうゆ 大さじ２と1/2
  6. ●みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、半分に切る♪（ジャガイモによって大きさが違うので全体で同じような大きさの一口大になるように切る）

  2. 2

    じゃがいもはさっと水にさらし、よく水気を拭き取る♪

  3. 3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて5分ほど炒める♪

  4. 4

    ●の調味料を加えてよく混ぜ♪

  5. 5

    湧いてきたら
    弱火にして必ず蓋をしっかりして煮る♪
    途中何度か全体を混ぜ、煮汁をかける♪

  6. 6

    15分ほど煮て竹串がスーッと刺さるようになったら蓋を外す♪

  7. 7

    煮汁が少なくなるまで水分を飛ばしながら
    お好みの具合まで煮絡める♪
    最後は焦げないように目を離さない！

  8. 8

    出来上がり☆

  9. 9

    2024年9月28日
    レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150】（扶桑社）発売します。絶賛予約受付中です！

  10. 10

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  11. 11

    レシピ本
    『黄金だれ』
    好評発売中♪

コツ・ポイント

濃いめの味付けなので、薄味が良い方は調味料減らして。

調味料を入れたら必ず蓋をしっかりして弱火で煮てじゃがいもを柔らかくする♪

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レシピ作者

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
に公開
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