アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒を入れて沸騰させてアルコールをとばす。しょうゆ・砂糖・実山椒を加え一煮立ちさせる。
- 2
鯛の皮目に斜め十字に切り目を入れ、鍋に入れて、アルミホイルで落としぶたをして、中火で約10分煮る。
- 3
アルミホイルを取り出し、魚に煮汁をかけながら弱火で
約5分煮る。
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