たけのこと松山あげのぴりから煮
AsacoCafe @cook_40322156
愛媛名物松山あげとタケノコの煮物です
このレシピの生い立ち
ご近所さんに下処理したタケノコをいただきましたので、冷蔵庫にあった松山上げとともにぴりっといただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたタケノコを使用します
タケノコを食べやすい大きさに切ります -
- 2
鍋にタケノコを入れひたひたになるよう水を入れます(今回300cc)
だしパックを入れて中火で過熱を開始 -
- 3
砂糖を入れ、一煮立ちしたらしょうゆ、酒をいれます
- 4
松山あげを食べやすい大きさにカットしてなべにいれます
輪切り唐辛子も投入！ -
- 5
弱火にして10分ほど加熱したら、みりんを回しかけアルコールを飛ばしてから火を止めて冷まして完成！
-
コツ・ポイント
味をしみこませるために一度冷ましましょう！
再度過熱して食べてもよし、そのままでもとってもおいしい！
リアクション
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