レタスとわかめの生姜スープ

塩蔵わかめは水洗いしてしばらく水に浸す。食べやすい長さに切る。人参は銀杏切り、レタスはざく切りにする。

卵は器に入れて溶いておく。鍋に水を入れて沸かす。

沸いたら人参、鶏がらスープの素を入れて3分くらい煮る。

レタス、わかめ、生姜のチューブを入れて煮る。味を見て塩胡椒で調整する。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

溶き卵を回しかけてしばらく置いてたまごが浮いてきたら混ぜる。