アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは予め、米ぬかとともにたっぷりの水から1時間ゆで、常温に冷ましてあく抜きしておく
- 2
豆腐をさっとゆで、ざるにキッチンぺーパーを敷いて、切りする
- 3
湯を沸かし、千切りにしたにんじん、食べやすい大きさに切ったしいたけ、たけのこを入れ、３分茹でる
- 4
ゆで汁を捨て、水気がなくなるまで炒め、醤油を入れ混ぜる
- 5
すり鉢に白ごまを入れ、すりこ木ですったら、味噌、砂糖、料理酒、豆腐を入れ、豆腐がなめらかになるまですり混ぜる
- 6
たけのこ、にんじん、しいたけを入れ混ぜたら出来上がり
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