旨みたっぷり♡長ネギと干しエビのスープ

ハチワレねこ's cooksnap of when they made 旨みたっぷり♡長ネギと干しエビのスープ.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

シャキシャキ甘～い長ネギと、香ばしい干しエビの旨みがたっぷり染み出た、簡単で美味しいスープです♡
このレシピの生い立ち
埼玉県の名産品「深谷ねぎ」を使って、ネギの甘みと旨みが堪能出来るシンプルなスープにしました。卵を入れたり、ラー油で辛みを足すなど、お好みでアレンジ自在です♪

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材料

2人分
  1. 長ネギ 1本
  2. 干しエビ 大1位
  3. スープの材料
  4. 熱湯 400cc
  5. 鶏がらスープの素 小2
  6. 醤油 小1/2
  7. こしょう お好きなだけ

作り方

  1. 1

    長ネギは洗って水気を切り、小口切りにします。

  2. 2

    鍋にスープの材料を煮立て、干しエビを加えて2分ほど煮ます。

  3. 3

    長ネギを加えて、一煮立ちさせたら完成です！

コツ・ポイント

長ネギはシャキシャキ感が残るよう、サッと火を通す程度にしてください。こしょうたっぷりがオススメです！

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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