れんこんのカレーマヨ和え

あゆてぃーげっぱ目科
あゆてぃーげっぱ目科 @cook_40161208

カレー粉が甘口なので、小さいお子様でも大丈夫です♫(6歳の息子も食べれました)
このレシピの生い立ち
カフェで出てきた前菜がとても美味しかったので真似して作ってみました。
実際はもっとクリーミーだったので、何かが足りないので、また色々試してみてレシピ更新します(笑)

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材料

2人分
  1. れんこん 1本(15cm位)
  2. 適量
  3. カレー粉(※甘口!!) 適量
  4. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    れんこんを1〜2ミリの薄切りにする。

  2. 2

    鍋で沸騰させたお湯に酢を少し入れて、2分程れんこんを茹でる。(茹ですぎ注意)

  3. 3

    茹でたれんこんをざるにあげて冷水でれんこんのぬめりを取り、キッチンペーパー等で水分を拭く。

  4. 4

    カレー粉とマヨネーズを合わせたボールにれんこんを入れて和える。

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキ感!茹ですぎ注意です!
ハウスバーモントカレー味の味付けカレーパウダー(甘口)を使ってます

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レシピ作者

あゆてぃーげっぱ目科
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